Cenone di Capodanno

Cenone di Capodanno

Pannacotta ai piselli, scampo marinato al pompelmo e chips di topinambur

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Trittico di pesce: tartare di cobia con lime e melograno su chips di riso soffiato/mini burger di polpo e sua maionese e stracciatella/gambero in tempura

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Fagottino di crespelle ripieno di ricotta fresca vaccina, gamberi e asparagi su riduzione di bisque

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Trancio di cobia marinato alla soja grigliato , ciliegini confit e purea di sedano rapa

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Budín de “panettone“

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Brindisi di mezzanotte

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Dopo la mezzanotte Cotechino e lenticchie

Prezzo per persona   2.150 kč

é gradita la prenotazione