A la carte

le nostre nuove specialitá
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Antipasti

Capesante scottate avvolte in guanciale su crema di topinambur
320
Burrata pugliese con asparagi caramellati e cipolla rossa all´agrodolce
290
Mousse di foie gras con gelatina ai frutti di bosco e pane in cassetta
330
Gamberi Argentini gratinati con nocciole e sorbetto artigianale al lime
310
Tagliere di salumi misti e selezione di formaggi con verdure
320
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Zuppe

Crema di rapa rossa, panna acida, uovo sodo e aneto
140
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Primi Piatti

Orecchiette fresche tradizionali con ragú di salsiccia, carote, origano
310
Spaghetti chitarra con calamari, gamberi, pesto al basilico e pomodorini
350
Gnocchi di papate viola con seppioline e asparagi
320
Tagliolini con tartufo estivo, guanciale e pomodorini confit
360
Risotto al radicchio, tonno fresco ed emulsione di limone
330

“la cucina é una scienza, sta al cuoco farla diventare un’arte”

C. Baudelaire

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Secondi Piatti - Pesce

Tagliata di tonno al sesamo con pesto all´arancia e basilico e insalatina
550
Tentacoli di polpo Marocco alla griglia su stracciatella pugliesee sedano croccante
490
Filetto di pesce san pietro grigliato su crema di caciocavallo e cubettata di melanzane con battuto di spinaci e uva sultanina
510
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Secondi Piatti - Carne

Costolette di agnello con porro al forno e burro aromatizzato alla menta
490
Filetto di manzo alla griglia con salsa ai funghi, gorgonzola e whiskey
530
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Insalate

Insalata mista
140
Insalata di salmone affumicato, ricotta vaccina, fagiolini e cipollotto
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