A la carte

VINOdiVINO

Předkrmy

Restované Mušle sv. Jakuba zavinuté v italské slanině „ guanciale“ na krému z topinamburu
320
Marinovaný losos se salátem z manga a fenyklu
290
Mini quiche plněný žloutkem a lanýžem, doplněný parmazánem a sezónní zeleninou
330
Studené telecí plátky s koriandrem, rajčátky, limetkou, sojovou salsou a restovaným sezamem
280
Výběr italských sýrů a salámů
320
VINOdiVINO

Polévka

Hráškový krém s polosušenými rajčátky a čerstvým Apulijským sýrem stracciatella
145
VINOdiVINO

První chody - Těstoviny, Risotto

Spaghetti chitarra se sušeným kaviarem, srdcovkami a cuketovým krémem
340
Domácí těstoviny ``orecchiette`` s mořským ragú a rukolou
330
Těstoviny ``conchiglioni`` plněné sýrem ricotta, lilkem a rajčátky
310
Těstoviny „ Tagliolini“ s lanýžem, italskou slaninou guanciale a konfit rajčátky
360
Risotto se scampi, apulijským sýrem stracciatella a sušenými kapary
340
VINOdiVINO

Hlavní chody - Ryby

Grilovaná chobotnice s její majonézou, pakchoy a chlebovými chipsy aromatizované černou sepií
490
Grilovaný mečoun s restovaným čekankovým salátem, hrozinkami a piniovými oříšky
510
Argentinské krevety zavinuté v krustě kataifi, redukce z manga a chili, podávané se salátem (3 ks
470
VINOdiVINO

Hlavní chody - Maso

Uruguayský hovězí flan steak se salátem z pečených paprik, balzamikem a bylinkami
510
Plátky telecí svíčkové prokládané cuketou s tomatovou salsou a parmazánem, podávané s gratinovanými batáty
460
VINOdiVINO

Salát

Míchaný zeleninový salát
145
Míchaný salát s bílou čekankou, zelenými fazolemi, čerstvou ricottou , slaninovými chipsy, jablky a dresinkem
255